Spargel mit Pesto.

Eine weitere Spargel-Variation: Spargelspitzen mit Basilikum-Pesto.
Sehr lecker :-)

Spargelspitzen mit Basilikum-Pesto (2 Personen)

Basilikum-Pesto
50g Parmesan
20g Mandeln
75g frischer Basilikum
1 kleine Zwiebel
4 TL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

Parmesan klein reiben, Mandeln, Basilikum und Zwiebeln fein hacken.
Zusammengeben. Mit Öl & Brühe versetzen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
 

 

Mit Spargelspitzen, Kartoffeln & Parmaschinken


500g frische Spargel-Spitzen waschen und für ca. 8 Minuten in Salzwasser garen.
8 mittelgroße (möglichst junge) Kartoffen als Salzkartoffeln garen.
6 Scheiben Parmaschinken anrichten.


Guten Appetit!

 

Dieser Blog-Post ist ein privater Beitrag von Judith Andresen.